Ашлян-фу "Кыргызское взморье"

Легендарная курортная классика, пришедшая из дунганской кухни - холодный суп из вручную вытянутой лапши с обилием специй и нарезанными кусочками крахмала. Мы решили назвать его "Кыргызское взморье" в честь знаменитого пансионата на озере Иссык-куль, в котором побывало несколько поколений жителей Алматы, воспроизводя вкус, ассоциирующийся с летом и отпуском.